אדם הראשון לא הותר לו בשר לאכילה

אף שהאדם צווה לרדות בבעלי החיים, לא הותרה לו אכילת בשר בעלי חיים. אולם, לאחר המבול הותר הבשר לבני האדם. חז"ל והפרשנים הקדומים והמאוחרים התעסקו ביחס בין הוראות שונות אלו. מה פשר שינוי ייחס זה לבעלי החיים? ומהי העמדה המוסרית המשתקפת משינויים אלו?